Làm thế nào để dễ dàng làm một cái thớt gỗ (và tại sao nó tốt hơn nhựa)

Bảng cắt gỗ đang trở nên phổ biến hơn, và có những lý do chính đáng cho điều đó. Chúng hấp dẫn và có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Các mẫu hạt luôn là một trong những loại. Là một chuyên gia đồ gỗ, người đã ở trong cửa hàng trong nhiều thập kỷ, tôi luôn ngạc nhiên khi tôi tặng cho mọi người một cái thớt, họ thực sự yêu họ. Và tại sao không? Chúng là một món quà thiết thực cung cấp dịch vụ gần như mỗi ngày trong nhà bếp.

Đã có một xu hướng gần đây trong số những người thợ gỗ tiên tiến để làm cho các bảng cắt siêu phức tạp. Nhưng điều đó không bắt buộc. Hầu hết các bảng cắt đều có nhiều tiện dụng hơn, một Andy tiện dụng hàng ngày trong bếp. Và đối với điều đó, một thớt DIY đơn giản là hoàn hảo. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn có thể có một thớt có vẻ tốt và thực hiện công việc. Đối với loại gỗ, hầu hết sẽ làm tốt: Maple, thông, bạch dương, và thậm chí là anh đào và gỗ gụ. Tránh xa những khu rừng như gỗ sồi và tro. Họ có cái gọi là “hạt mở”, có nghĩa là chúng có lỗ chân lông tương đối lớn có thể thu thập các hạt thực phẩm như tinh bột khoai tây, da cà rốt và dư lượng bột táo. Điều đó sẽ không xảy ra với gỗ “hạt kín”.

Và chỉ là một từ về các thớt gỗ so với nhựa – một bảng nhựa có lợi là chúng có thể đi trong máy rửa chén. Ngoài ra, chúng xấu xí, sẽ làm mờ mép dao của bạn nhanh hơn gỗ và đây là kicker: mặc dù có niềm tin phổ biến, theo các nghiên cứu, nhựa phát triển vi khuẩn nhanh hơn nhiều so với gỗ. Trong tâm trí của tôi, bảng cắt gỗ là lựa chọn tốt nhất.

Tôi đã sử dụng một cây thông chất lượng 1 x 4 để làm bảng này. Tôi đã nhận được những thứ tốt nhất từ ​​cửa hàng hộp lớn địa phương của tôi và cắt ba mảnh xuống dài khoảng 14 inch. Đặt các mảnh cạnh để cạnh và kiểm tra chúng gặp nhau dọc theo toàn bộ chiều dài của chúng. Nếu không, hãy đặt một miếng giấy nhám 80 grit lên bề mặt phẳng, giữ cả ba mảnh mặt và chà nhám các cạnh của chúng thẳng. Dán ba bảng lại với nhau tạo ra cái gọi là bảng cân bằng. Khi các cạnh sẽ được dán lại với nhau phù hợp mà không có khoảng trống, bạn cần sẵn sàng để dán chúng lại với nhau.

Giữ các cạnh của các bảng được căn chỉnh hoàn hảo. Tôi sử dụng keo chống nước cho nhiệm vụ này. Đặt một lớp keo mỏng, mịn màng trên các cạnh của bảng. Đặt chúng cạnh đến cạnh và nhẹ nhàng chà các mảnh dán qua lại. Bây giờ hãy kẹp chúng lại với nhau, để mắt đến cách chúng gặp nhau trên keo. Để có được một khớp keo rắn, bạn sẽ cần có khả năng áp dụng áp lực trên chiều rộng của các bảng.

Bây giờ, với tư cách là một thợ mộc chuyên nghiệp, tôi có rất nhiều kẹp nó thật xấu hổ. Nếu bạn không có bất kỳ và không muốn đầu tư vào một cái gì đó như kẹp thanh nhanh Irwin, bạn có thể giữ các bảng cùng với các dải cao su đủ lớn để đi xung quanh chúng sau khi chúng dán để kéo chúng lại với nhau. Dây đàn hồi hoặc băng co giãn cũng có thể hoạt động. Bạn đang nhắm đến một bảng điều khiển phẳng không có sự sai lệch. Hãy để keo chữa trong ít nhất một giờ. Khi keo vắt ra quay cao su, hãy cạo nó đi.

Với keo được chữa khỏi, những mảnh gỗ đó sẽ không bao giờ tách rời. Các bước tiếp theo là cắt bảng theo hình dạng cuối cùng của nó và sau đó làm mịn nó xuống bằng cách chà nhám nó. Bạn có thể chỉ đơn giản là vuông các đầu của bảng điều khiển cho một hình chữ nhật và được thực hiện với nó, nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ trông đẹp hơn với các đầu cong hơi cong. Đây là một bảng tùy chỉnh, sau tất cả! Tôi đã sử dụng một trò chơi ghép hình cầm tay để tạo thành các cung. Tôi đã làm điều này trước khi chà nhám bề mặt, vì bạn cũng cần phải chà nhám phần cuối của thớt – vì vậy bạn cũng có thể làm cả hai cùng một lúc. Tôi đã vẽ các vòng cung bằng một cây bút chì và cắt ngay trên đường để định hình các đầu.

Bạn có thể sử dụng máy chà nhám năng lượng nếu bạn sở hữu một cái, nhưng nếu không, bạn có thể làm điều đó bằng tay trong một khoảng thời gian ngắn đáng ngạc nhiên. Nhưng làm điều đó đúng. Bọc một mảnh giấy 60 grit xung quanh một khối chà nhám. Sau đó cát trực tiếp trên bảng điều khiển chứ không phải với hạt. Khi bạn đã san bằng cả hai mặt và làm mịn các đầu bằng 60 grit, hãy thay thế nó bằng 80 grit và cát theo đường chéo trên các mặt của bảng. Khi bạn đã loại bỏ tất cả các vết trầy xước từ 60 grit, hãy chuyển sang 100 grit và cát ở đường chéo đối diện. Hủy bỏ các vết xước 80 grit. Thực hiện theo với 120 grit và sau đó là 150 grit, chà nhám bằng hạt, loại bỏ các vết trầy xước từ grit trước đó mỗi lần. Bây giờ bạn đã có một tấm ván hoàn hảo.

Bây giờ bảng được chà nhám, bạn gần như đã hoàn thành. Bạn chỉ cần đưa ra một vài quyết định về những gì xảy ra tiếp theo. Trong hàng trăm năm, hầu hết các bảng cắt không có bất kỳ loại hoàn thiện nào được áp dụng. Mọi người sẽ bắt đầu chặt chém trên gỗ thô, làm sạch các thớt và đặt chúng sang một bên. Theo thời gian, các loại dầu tự nhiên từ thực phẩm sẽ xây dựng một patina trên bề mặt. Rửa các bảng bằng xà phòng và nước cũng sẽ để lại dư lượng xà phòng như một kết thúc, vì xà phòng được làm từ chất béo được kết xuất. Rời khỏi bảng của bạn chưa hoàn thành là một lựa chọn hoàn toàn chấp nhận được. Nhưng hầu hết mọi người ngày nay sẽ thích thêm một số loại hoàn thiện hoặc chất bịt kín, nếu chỉ vì thực tế là nó làm cho gỗ trông đẹp hơn.

Sở thích của tôi là dầu khoáng. Nó là một sản phẩm dầu mỏ tinh tế cao, thuần túy bạn có thể tiêu thụ nó – nhưng không. Nó không khô, nhưng niêm phong gỗ, và làm cho nó dễ dàng hơn để làm sạch. Làm mới lớp hoàn thiện khá thường xuyên, vì nó sẽ được gỡ bỏ khi sử dụng và rửa. Bạn cũng có thể sử dụng dầu rau hoặc hạt: dầu quả óc chó, dầu Tung, dầu canola hoặc thậm chí là dầu ô liu. Họ niêm phong gỗ một cách độc đáo, nhưng vì chúng là hữu cơ, họ có thể đi ôi đối với bạn. Đó là lý do tại sao tôi chọn dầu khoáng. Tôi áp dụng một vài lớp dầu bằng khăn giấy, thêm vào hạt cuối. Để bảng ngồi trong nửa giờ, và sau đó xóa sạch mọi dư thừa.

Thỉnh thoảng bạn sẽ cần phải áp dụng thêm áo khoác dầu. Đơn giản chỉ cần tràn vào và lau sạch nó. Bạn sẽ cần phải làm như vậy với bất kỳ kết thúc bạn chọn. Khi bắt đầu bài viết này, tôi lưu ý sự lựa chọn của tôi về gỗ thông. Đó là một loại gỗ tuyệt vời cho một cái thớt. Nhưng nó là một loại gỗ mềm và như vậy, nó sẽ hiển thị các dấu cắt trên bề mặt của nó như được sử dụng. Điều này là bình thường và được mong đợi, nhưng một số người có thể thấy khó chịu khi nhìn vào.

Vì bảng có hai mặt, bạn có thể chỉ muốn sử dụng một bề mặt để cắt và cắt, để lại các mặt khác không được đánh dấu. Sử dụng mặt khác cho những thứ như cookie làm mát. Bản chất tương đối mềm của cây thông có lợi ích là giữ cho dao nhà bếp của bạn sắc nét lâu hơn. Các sợi gỗ mềm hơn sẽ dễ dàng hơn trên các cạnh cắt nếu bề mặt trở nên quá xắt nhỏ, chỉ cần đi qua các bước chà nhám để chà nhẵn và bạn có thể có một bề mặt hoàn toàn mới.

Bảng cắt bằng gỗ không chỉ hữu ích, mà còn vệ sinh và chúng làm những món quà tuyệt vời. Nếu bạn làm chủ việc tự cắt thớt từ thông, bạn có thể nghĩ về việc chuyển sang một loài gỗ thú vị hơn về thị giác như quả óc chó, anh đào hoặc cây phong. Bạn có thể làm một bảng chuẩn bị thực phẩm từ một loại gỗ, hoặc kết hợp chúng. Hãy tưởng tượng một bảng gỗ óc chó là trung tâm và hai bảng anh đào ở hai bên. Sau khi chà nhẵn và kết thúc với dầu khoáng, nó sẽ tạo ra một cái thớt thực tế và đáng yêu – và tốt hơn nhiều so với một loại nhựa xấu xí.