Xu hướng thiết bị tồi tệ nhất mà không ai bỏ lỡ ngày nay – Nhưng mọi người đều yêu thích trong thập niên 60

Hãy tưởng tượng nhà bếp thú vị (và ồn ào) như thế nào vào giữa những năm 1900: Tiếng click, pop và xay của dụng cụ mở hộp điện. Tiếng nổ lách tách từ máy pha cà phê chạy điện. Và tiếng vù vù của con dao điện. Tất cả những thiết bị chạy bằng điện nhỏ đó đều mang lại cảm giác như đang ở nhà cùng với những chiếc bàn Formica mà mọi nhà bếp đều có trong những năm 50 và 60. Vào thời điểm đó, những thiết bị nhà bếp mới này mang lại cảm giác tương lai và dường như giúp việc nấu nướng trở nên hợp lý hơn. Nhưng ngày nay, không có nhiều nhu cầu về tất cả các thiết bị riêng lẻ đó, đặc biệt là con dao chạy bằng điện.

Nếu bạn chưa bao giờ trải nghiệm việc ông bà của bạn khắc con gà tây trong Lễ Tạ ơn bằng một trong những di vật từ quá khứ, thì chúng giống như âm thanh của chúng: hai lưỡi dao có răng cưa gắn vào một tay cầm lớn hơn bình thường được ép bằng động cơ. Khi bạn cắm điện và bật lên, các lưỡi dao sẽ di chuyển qua lại nhanh chóng. Ý tưởng là loại bỏ công việc cắt thực phẩm vì lưỡi dao sẽ di chuyển theo bạn. Nhưng sự tiện lợi không phải lúc nào cũng thuận tiện như vậy, đặc biệt là khi bạn đang bị ràng buộc bởi kiểu máy có dây của ngày xưa.

Mặc dù dao điện là một trong những dụng cụ nhà bếp bị lãng quên của thập niên 60 và không còn ai sử dụng nữa, nhưng ngày nay chúng vẫn có sẵn. Ngoài các phiên bản plug-in, bạn cũng có thể nhận được dao điện không dây (đừng quên sạc chúng trước bữa ăn lớn tiếp theo). Tuy nhiên, có rất nhiều lý do tại sao bạn nên sử dụng bộ dao thủ công đáng tin cậy của mình, bao gồm cả độ ồn và cách bảo trì.

Với một con dao truyền thống, không có nguồn điện, bạn lấy nó và bắt đầu cắt. Không cần phải cắm điện hoặc đảm bảo rằng nó đã được sạc. Và bạn không bị giới hạn trong việc cắt trong phạm vi ổ cắm như những người nấu ăn tại nhà vào những năm 60. Các mẫu có dây ban đầu khiến việc khắc gà tây trên bàn trở nên khó khăn – dây sẽ phải chạm tới ổ cắm và khi đó bạn sẽ có nguy cơ bị vấp ngã nếu có ai đó đứng dậy khỏi bàn trong khi bạn đang cắt. Dao điện cũng có xu hướng bắn tung tóe những mảnh thức ăn nhỏ ra xung quanh, vì vậy chúng có thể để lại một đống hỗn độn trên bàn.

Tiếng ồn là vấn đề tiếp theo với dao điện và một lý do khác khiến bạn không muốn xẻ thịt bằng dao điện trước mặt khách. Một số kiểu máy phát ra âm thanh to gần bằng máy sấy tóc hoặc máy hút bụi. Ngay cả khi bạn không có khách đến chơi, âm thanh lớn cũng không thực sự mang lại cảm giác thư giãn khi bạn đang chuẩn bị cho bữa ăn.

Và mặc dù một con dao điện có thể dễ dàng xé nát ổ bánh mì và hầu hết các loại thịt, nhưng nó lại không tác dụng tốt với sụn và xương. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ phải đối mặt với những thách thức khi chạm khắc gà tây hoặc nguyên con gà theo cách bạn muốn. Tuy nhiên, thực sự, các gia đình không nấu nhiều bữa ăn thịnh soạn với thịt nướng, vốn chủ yếu được sử dụng để làm dao điện, vì vậy thiết bị này không thiết thực đối với nhiều gia đình bận rộn. Thay vào đó, hãy học cách tránh lưỡi dao bị cùn bằng cách mài dao làm bếp của bạn và sử dụng loại dao phù hợp cho từng công việc. Bạn sẽ có nhiều quyền kiểm soát hơn đối với việc cắt của mình và tận hưởng một môi trường nhà bếp yên bình hơn.